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超市冷柜的速凍食品琳瑯滿目，這也說明越來越多的人都離不開這種方便快捷的食品了。當然，吉林速凍食品確實在一定程度上滿足了年輕消費群體不愛在廚房忙碌的生活狀態。
速凍食品需在-18℃的冷凍室保存，因為在-18℃的時候，大多數的微生物生長被完全壓制，化學反應和生化反應的速度非常低，可有效保證食品的質量，這也就提醒我們，購買或家庭儲存時，一定要注意速凍食品的溫度環境。
速凍食品應分類分別儲存，避免微生物的交叉傳遞。并且盡量不要重復解凍、二次冷凍，因為在解凍過程中，食品上的微生物隨溫度的升高而更加活躍，從而破壞食品的營養。
在超市購買速凍食品時，應盡量選門處于冷柜底部、溫度較低位置的產品。而解凍的食品應一次性吃完，不可重復冷凍。